LUNCHBOX

Ciao!
Siamo rientrati dalla vacanze di Natale da pochi giorni, qui a Riyadh il tempo è molto mite ci sono in media 26° di giorno e 10° la sera, le bimbe hanno ripreso ad andare a scuola ed io ho ripreso a preparare spesso e volentieri il loro pranzo.

Le nostre figlie come già avevo scritto dallo scorso Agosto frequentano l'American International School, la scuola è dotata di una mensa con menù mensile per i bambini della scuola primaria e per i più grandi c'è una mensa con buffet dove i ragazzi possono scegliere tra diverse pietanze sia calde che fredde, in più vengono preparai panini e pizzette.
Il menù della scuola primaria è molto vario, cerca di accontentare un po' tutti i gusti di tutti i paesi, ma spesso capita che nel menù ci sono cibi che alla mie figlie non piacciono come ad esempio il pollo in agrodolce, la carne con i fagioli o il pesce perciò io spesso preparo loro il LUNCHBOX.

Devo dire che preparare il LUNCHBOX alle bambine non mi pesa, anzi spesso mi diverto a fare loro delle piacevoli sorprese, come la frittata a forma di farfalla sulla pasta.

Essendo io una persona molto mattiniera non mi pesa alzarmi alle h6.30 (quando spesso alle 6 sono già sveglia) per preparare qualcosa di caldo come una pasta o del riso con il pollo (oggi), 

o la loro tanto amata cotoletta nel panino, stendiamo un velo pietoso sulla puzza di fritto per casa prima dell'alba!!!

A scuola inoltre non volgliono le merendine confezionate perciò spesso preparo loro dei muffin, delle camille, dei biscotti e se faccio una torta ilgiorno dopo una bella fetta finisce volentieri nel LUNCHBOX.

Al supermercato ho trovato delle borse termiche ideali per il LUNCHBOX con due scomparti uno lo uso per i cibi caldi e nell'altro metto un sacchetto termico (ghiaccio sintentico) per mantenere freschi frutta e verdura ma anche yogurt e succo per la merenda.

Ma sapete qual'è la cosa che mi fa veramente piacere?
Mi sono resa conto che così facendo le mie figlie mangiano molte cose più sane e fresche, che so cosa mangiano e quanto mangiano perché le loro LUNCHBOX gliele preparo io, do loro frutta e verdura che a loro piacciono...così le mangiano!
Io non sono una che ama spadellare ma mi piace cucinare per la mia famiglia perché credo che cucinare per le persone a cui vuoi bene sia una forma d'amore.

Praline deliziose

Ciao!
Su FaceBook faccio parte del fantastico gruppo di "Super Mamme con il Bimby" ...il bimby... quel elettrodomestico senza il quale io probabilmente non andrei oltre ad una pasta in bianco!
Queste Super Mamme (io no) sono bravissime, condividono sempre tante nuove ricette buonissime come questa che vi suggerisco oggi!
Anzi oggi di ricette ve ne suggerisco ben due, quella originale e quella Saudita

PRALINE DI TIRAMISÙ
(Ricetta originale)
200gr. Pavesini
250gr. Mascarpone
50gr. Zucchero
4 chucchiai caffè
Cacao amaro q.b.
Tritare i Pavesini 20sec. vel.5 e mettere da parte.
Amalgamare il mascarpone con lo zucchero 20sec. vel.4 poi aggiungere i Pavesini tritati e il caffè.
Far riposare l'impasto per almeno un'ora in frigorifero.
Formare delle palline, passarle nel cacao e adagiarle nei pirottini.
Sono deliziose ma se preparate con un giorno d'anticipo sono ancora più buone!
Però qui in Arabia Saudita non si trovano tutti i nostri buonissimi prodotti italiani e se anche si trovano costano molto cari, perciò io cerco sempre di trovare delle valide alternative locali o per lo meno più economiche.
Ecco perciò la mia versione SAUDITA

PRALINE DELIZIOSE

200gr. Biscotti tipo Savoiardi
250gr. Fresh Cream...lite...quella c'era!
30gr. Zucchero i "tipo" Savoiardi hanno già molto zucchero
Un bel cucchiaio abbondante di Nutella....il caffè ai bambini no!!!
Cacao amaro q.b.
Provati anche con un mix di cacao amaro e Nesquik e sono spariti anche quelli!

Facili, veloci e buoni, da provare!

La nostra nuova scuola a Riyadh

Ciao!
Il 22 agosto le nostre figlie hanno inziato la loro nuova scuola all'American International School (AIS-R) a Riyadh...
Sono diventate della aquilotte, simbolo della scuola.
E hanno già fatto la loro prima settimana di vacanza!!!
E il prossimo fine settimana sarà un week end lungo perché il 23 ottobre è festa nazionale (National day)!
E che ve lo dico a fare, con un inizio così è ovvio che sono STRA SUPER MEGA FELICI!

Vacanze a parte devo dire che anche noi genitori siamo molto contenti della scuola, mi è piaciuto molto come mesi fa siamo stati accolti quando siamo andati ad informarci su cosa dovevamo fare per iscrivere le nostre figlie per nuovo anno scolastico, ma solo il giorno prima dell'inizio della scuola quando l'American International School ha convocato i nuovi alunni e i loro genitori  per una riunione informativa e di benvenuto ho capito quanto questa scuola sia ben organizzata!
Tutto è ben diviso in settori sia gli uffici che le classi asilo, elementari, medie e superiori, nonostante il gran numero di bambini che fraquentano la scuola l'ingresso e l'uscita sono ordinati e soprattutto molto controllati.
A noi genitori tramite internet viene data la possibilità di seguire costantemente il progresso dei nostri figli, vengono inviati i programmi scolastici ogni settimana, addirittura posso vedere se mia figlia è arrivata in ritardo in classe prima che torni a casa!
Dal grado 3 a scuola usano l' I pad, io non sono molto tecnologica e sono anche "un po' all'antica" l'idea che le nostre figlie usino internet così presto mi spaventa per questo mi ha fatto molto piacere sapere dalle bambine che a scuola gli insegnati hanno fatto una lezione apposita su utilizzo e privacy.

Siamo solo agli inizi, ma (per ora) vedo le bambine molto contente, stimolate ad imparare, hanno fatto nuove amicizie e sono curiose di provare tutte le nuove opportunità che questa scuola gli sta offrendo come gli After School Activity che inizieranno settimana prossima.
NOTA DOLENTE PER LA MAMMA:
Tante cose in inglese da leggere!
L'incontro di settimana prossima insegnante-genitori di matematica!!!
Odio la matematica e sono una schiappa in inglese...ma ci andrò lo stesso, infondo posso solo imparare qualcosa o fare una figuraccia!
Le bimbe preferiscono il mangiare della mamma a quello della mensa perciò spesso mi tocca cucinare!
In un momento di impeto (ma chi me lo ha fatto fare!) mi sono offerta come volontaria!!!
Vedremo alla prima riunione cosa finirò a fare...

Samosa...che bontà!

Ciao!
Oggi vi voglio parlare di un tipico antipasto/snack che ho scoperto qui in Arabia Saudita.
La Samosa, conosciuta anche come Sambusak, Samsa, Samuza, Sambusa, è un tipico piatto indiano diffusosi in tutta l'Asia centro-meridionale, nella penisola arabica e in Africa, ma anche in Turchia e in Grecia.

Le Samosa hanno forma triangolare non più grande di 10cm e si possono farcire con ingredienti che variano a seconda del paese e della loro cultura come verdure, carne trita e formaggio...i miei preferiti.
Io ne sono così ghiotta che ho imparato a cucinarle!
E se volete provare anche voi questi sono i 3 semplici ingredienti che servono: formaggio spalmabile, mozzarella filante, e pasta per Samosa (impasto di farina, acqua e olio).

In una ciotola si mischiano il formaggio spalmabile con la mozzarella filante.
Si stende una striscia di pasta e la si piega 3 volte ad angolo.

A questo punto si inseriscono i formaggi (se preferite carne o verdura).

Si prosegue continuando a piegare a triangolo la pasta ed in ultimo si sigilla con un po' di acqua spalmata sui bordi.

Una volta preparati i triangoli di Samosa si possono friggere o cuocere al forno.
E poi...gnam!

Ieri ero invitata ad una festa a casa di amici e per la prima volta ho preparato i Mini Samosa...così piccoli e sfiziosi che sono spariti subito!!!

Il Fornaretto (3)

Ed ecco il gran finale!
Dopo una bella passeggiata la fame si faceva sentire e così abbiamo deciso di andare a provare un nuovo VERO ristorante italiano IL FORNARETTO!
Mai fatta scelta migliore, definisco questo ristorante uno dei più buoni e ribadisco VERI ristoranti italiani a Riyadh e consiglio a chiunque si trovi in città di andarlo a provare.
Entrando siamo rimasti incantati dal banco dolci artigianali molto invitanti, il ristorante e' molto ben curato nello stile e nel servizio, siamo stati accolti con un "Buona sera" ed un sorriso...e subito ci siamo sentiti a casa!

Il cibo era ottimo e credo che le foto rendano bene l'idea!

La pizza margherita sapeva di vera pizza!!!

Mi spiace che poi dopo una giornata in giro a fare foto il cellulare si sia scaricato proprio sul più bello....o per meglio dire il più buono...
Vorrà dire che la bontà e la bellezza dei dolci la scoprirete da soli, io vi posso solo garantire che non ne rimarrete delusi!
Buon appetito!

La foto dell'insegna l'ho presa da internet...per il cell era scarico!

Najd Village

Ciao!

Se venite a Riyadh e volete provare un buon ristorante con buona cucina tipica dell'Arabia Saudita vi consiglio di andare al Najd Village e vi garantisco che non ne rimarrete delusi!

Di Najd Village in Riyadh ce ne sono più di uno, ma il mio preferito rimane quello in città, non molto distante dall'aeroporto militare.

Il palazzo che ospita il ristorante e' costruito in stile antiche abitazioni saudite

All'interno troverete tanti utensili tipici, caffettiere per il tipico caffè arabo, le tazzine con cui viene servito e le teiere colorate sono ovunque

I cesti all'ingresso contengo i vari tipi di riso che usano in cucina e alcune spezie tipiche, tra cui il cardamomo (assomiglia ad un cappero) che viene usato sia per aromatizzare i piatti di riso sia per preparare il caffè arabo.

Il ristorante e' caratterizzato da stanze ampie con tappeti e cuscini dove ci si siede in cerchio a mangiare

I piatti tipici sono riso, carne di pollo, manzo, montone e cammello, pesce, zuppe, verdure, salse e pane.

Sono molto buoni e da provare assolutamente anche i dolci a base di datteri da mangiare accompagnati dal tipico caffè arabo o per chi preferisce il tea con menta.

Il piccolo giardinetto con un pozzo a cielo aperto nel bel mezzo del locale da quel tocco di magia al posto!

P.S. Vi ricordo che i ristoranti a Riyadh sono divisi in due parti, una parte per soli uomini ed una per le famiglie.

Antica Roma

Ciao!
Alcuni amici ci avevano consigliato un nuovo ristorante italiano da provare qui a Riyadh e ovviamente appena abbiamo potuto ci siamo andati!
Il ristorante si chiama Antica Roma, sulla King Fahad Road, cucina italiana,

forno a legna per le pizze

e buon cibo, con porzioni veramente molto abbondanti...guardate che piatto enorme di ravioli che si è' mangiata mia figlia!

ma soprattutto locale molto, molto carino.

Pane / Bread

Ciao!
Tra le domande più frequenti che noi italiani facciamo a chi vive in un altro paese o anche solo ci è andato in vacanza c'è sempre...
"Cosa hai mangiato di buono?"
Io a chi mi chiede cosa c'è di buono a Riyadh da mangiare rispondo che con mia grande sorpresa di cose buone ce ne sono tante, dolci compresi (che per noi italiani il dolce e' la conclusione di un buon pranzo!).
Ma la cosa che più di tutti mi fa impazzire, che non riesco a smettere di mangiare e'.... IL PANE!

Qui a Riyadh ci sono tanti negozi piccolissimi dove dentro tra forno e bancone c'è giusto lo spazio per due o tre clienti, il resto della fila aspetta fuori!
Da sempre l'arte di fare il pane viene considerata un'arte nobile, qui secondo me lo è ancor di più perché il panettiere lavora  a temperature esterne fino a 50º...figuratevi che "forno" che c'è dentro!
La pasta del pane viene stesa molto sottile su una base rotonda è attaccata alla parete del forno che al contrario dei nostri non è ad altezza uomo ma verso il pavimento, guardate le foto...

Queste foto sono tra le mie preferite, un ricordo che porterò con me!

Ramadan

Ciao!
Siamo a Riyadh in piena estate e in pieno Ramadan, anche se devo dire che l'anno scorso (eh si, è già un anno che siamo qui!) faceva più caldo quando siamo arrivati.
Per quanto riguarda il Ramadan...
Mio marito l'altra sera e' dovuto andare a Jeddah per lavoro e ha viaggiato al tramonto, guardate che carina la scatola che hanno servito sull'aereo!
Datteri, latte o yogurt sono i cibi con cui si spezza il digiuno.

Ok, lo sappiamo tutti che il cibo sull'aereo non è quello di un grand hotel, ma la confezione dedicata al Ramadan mi sembrava una cosa carina da condividere.

Supermarket

Ciao!
Siamo a Riyadh, in Arabia Saudita, in pieno Ramadan e fa caldo....molto caldo!
Di fare grandi gite nel deserto con queste temperature non è proprio il caso, ma visto che buoni e bravi a casa non ci sappiamo proprio stare ne abbiamo approfittato per andare a fare un giro in un Mall.
Siamo andati al Granada Mall e sarà perché è il primo centro commerciale che ho visto qui a Riyadh ma a me piace molto, ma volendo c'è l'imbarazzo della scelta del Mall da vedere!
Le persone normali vanno a vedere i negozi di gioielli, di vestiti, di scarpe...io vado al reparto spezie e frutta secca del supermercato!!!
È' uno spettacolo di profumi e colori,

si passa dai profumi dei dolci a quelli salati,

E per finire un intero reparto dedicato ai datteri!